Kementerian Pertanian (Kementan) terus melakukan terobosan pengembangan untuk menaikkan kelas pangan lokal guna meningkatkan kesejahteraan masyarakat dan menguatkan perekonomian yang berangkat dari desa.
Simulasi pengolahan beberapa produk olahan berbasis pangan lokal, diantaranya kuping gajah, pudot lidah buaya, serta instan jahe merah.